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清流のいわな　燻製

¥1,000

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水揚げ後すぐに内臓を処理してから桜の原木でじっくり燻しているので、柔らかな香りが岩魚に付き、旨味がギュッと詰まった香り豊かな一品です。

骨が簡単に取ることができるので、女性にも人気です。
パックを開けて、そのままでもいただけますが、温めるとより一層おいしく召し上がれます。お酒のおつまみに、おやつに、食卓のもう一品ほしい時にピッタリな岩魚の燻製をぜひご賞味ください。

※温め方
岩魚を袋から取り出して、冷えた状態で切り分けてからお皿に乗せて、ふんわりラップをかけて電子レンジで１分（500ｗ）温めると一層美味しく召し上がれます。
温めすぎると固くなってしまいますので、ご注意ください。

※いわなの燻製酒の作り方
温めた岩魚の燻製をぐい吞み等に一切れ入れて熱燗を注いでから蓋をして１分くらい待ちます。
すると、日本酒が岩魚の出汁の色で染まり、桜燻製の香りがして他の骨酒とは、また一風変わったお酒が味わえます。